1 de diciembre de 2008

Caviar esférico de frutas


Un nuevo capricho gastro: el caviar esférico de frutas

Siguiendo las nuevas tendencias tecno-emocionales de la alta cocina y partiendo de la técnica conocida como esferificación que tan de moda han puesto los cocineros más prestigiosos de nuestro país, consiguen un efecto “explosión en la boca” con estas perlitas líquidas en el interior.

Un guiño simpático que nos servirá como guarnición y decoración de carnes, caza, canapés, ensaladas, sushi & maki, carpaccios, postres, pasteles o helados.

Se presenta en tres sabores: Lima & limón, Fresa, y Manzana & Jengibre., desde luego puede darle el toque chic a cualquier plato!

Lo comerciliza la empresa Just Gourmed Food y lo han registrado Spherical Caviar®.


Desde luego, no faltará en mi mesa!




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